Chicken Strip Crunchy

Sederhana bahannya…sederhana buatnya...but he like it 

250gr dada ayam fillet
1buah jeruk nipis, peras sisihkan airnya
100gr tepung terigu
¼ sdt baking powder
1sdt garam
½ sdt merica bubuk
putih telur untuk pencelup


1. potong-potong ayam tipis memanjang
2. lumuri dengan air jeruk nipis dan beri sedikit garam, diamkan 10 menit
3. campur terigu, garam, merica, baking powder
4. ampil sepotong daging ayam, celupkan ke dalam putih telur, gulingkan ke atas campuran terigu. Lakukan sekali lagi
5. goreng pada minyak panas hingga kecoklatan dan matang.

Ronde Jahe

Berhubung bandung lg duingiiiiinnn…pas banget klo abis mandi air anget trus menikmati semangkuk onde jahe…angeeeeettt.
Ronde…sebenernya pertama kali aku kenal(waktu msh kecil) minuman hangat ini namanya Onde. Setelah pindah ke bandung, sempet bingung jg dengan plang orang jualan ronde jahe. Gw pikir makanan apa pula itu…ternyata setelah dicoba sama dengan yg namanya onde yg aku sering makan waktu kecil hihihihi. Klo yg biasa dijual terdiri dari 3 warna; putih, merah dan hijau, nah…sekarang kan lg gencar2 nya healthy food, jd aku buatnya tanpa pewarna, jadi semuanya plain…putih doang.

Bahan kulit:
150gr tepung ketan putih
1sdt garam
125ml air
1sdt air kapur sirih

Cara membuatnya:
1. campur tepung ketan dan garam
2. tuangi air sedikit demi sedikit sambil di uleni hingga kalis
3. tambahkan air kapur sirih, uleni lg sampai benar2 kalis.sisihkan



Bahan isi:
100gr kacang tanah tanpa kulit, sangrai/oven haluskan
75gr gula pasir
25gr wijen, haluskan
2sdm selai kacang creamy
2sdm air hangat

Cara membuatnya:
Campur semua bahan menjadi satu, aduk sampai bisa dipulung. Buat adonan menjadi bulat-bulat.sisihkan
*ambil sedikit adonan kulit, taruh adonan isi ditengahnya, bulatkan.


Bahan kuah:
Kuah ronde yg biasa dijual ada 2 macam. Ada gula putih dan gula merah.berhubung aku ma hanhan senengnya gula merah, jadi buat kuah nya gula merah aja deh.
1000ml air
1block gula merah(gula aren)
Jahe memarkan (banyaknya jahe tergantung selera pedas nya)
1btg serai, memarkan
1lbr daun pandan

Cara membuatnya:
1. didihkan 500ml air dan gula merah, sampai gula merah benar2 larut, saring, sisihkan
2. didihkan 500ml air, masukan jahe, serai dan daun pandan, saring
3. campur jasi satu

Soto Bandung

Cuaca lagi dingin nih… enaknya makan makanan berkuah kali ya.untuk makan malam aku bikin soto bandung aja ah…asli nya sih resep nya dapet dari mertua, tapi yg ini sih dah aku modifikasi lagi…hasilnya muantapppp

Ups…bahan taburannya kelupaan :( perasaan di rumah masih ada stok seledri dan bawang daun, ternyata habis.yo wiss lah kali ini ga pake taburan nya, mualeeees balik lg supermarket nya.untung yg kelupaan taburan nya, coba klo yg lupa daging nya??!!!

½ kg daging sapi bagian sengkel
1buah lobak, iris tipis
2sdm minyak goreng untuk menumis
2siung bawang merah, iris halus
1siung bawang putih, iris halus
3lbr daun salam
1btg serai
1buah tomat, potong dadu
1buah jeruk nipis, peras sishkan air nya
½ sdm kecap manis
1liter air
Gula, garam, merica secukupnya
Untuk taburan : seledri dan bawang daun iris
Bawang goreng

1. tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum
2. masukan daging sapi, daun salam, serai, tomat
3. tambahkan air, taburi garam
4. masak menggunakan panci presto 20menit
5. setelah 20menit biarkan hingga seluruh uap keluar
6. buka tutup panci,keluarkan daging, potong dadu, masukan kembali kedalam kuah
7. tambahkan gula, merica, kecap manis dan air jeruk nipis
8. masukan libak iris, masak sebentar hingga lobak empuk
9. taburi, sledri, daun bawang dan bawang goreng
10. siap dihidangkan ;)

Roti Goreng Isi Ayam

hanhan dah 1 bulan ini pindah kantor, so...blum begitu kenal tempat baru, especially tempat makan nya hahaha. jd tiap pagi dia pasti breakfast di rumah. nah menu breakfast hari ini ya ini nih...roti goreng ayam + telur setengah mateng + susu...
roti nya dah aku bikin kemaren malem, jadi pagi tinggal digoreng aja. bikin 1 resep jadinya banyak buanget, bungkus deh...buat makan rame-rame ma temen kantor hanhan :D

300gr tepung trigu cakra
1sdt ragi instan
25gr gula pasir
1btr telur
125ml air es
30gr margarin
½ sdt garam
Minyak untuk menggoreng

Isi:
200gr daging ayam cincang
2sdm minyak untuk menumis
1batang bawang daun
1siung bawang putih, cincang halus
1buah bawang bombay,cincang kasar
1sdm kecap ikan
3sdm kecap manis
50ml air
Gula, garam, merica secukupnya


Roti:
1. campur tepung terigu, ragi instam, dan gula pasir, aduk rata
2. tambahkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni
3. uleni terus sampai kalis
4. masukan margarin dan garam, uleni sampai elastis, tidak putus
5. diamkan adonan 20 menit, kempiskan
6. bagi-bagi adonan @ 10gr, bulatkan, diamkan 10menit
7. isi masing-masing dengan isian ayam
8. diamkan kembali 40menit
9. celup ke air, kemudian gulingkan ke atas tepung roti halus
10.celup ke putih telur, gulingkan ke atas tepung roti kasar
11. goreng hingga kecoklatan

Isi:
1. panaskan wajan, masukan minyak, masukan bwg putih tumis hingga harum
2. masukan bawang bombay, bawang daun, tumis hingga layu
3. masukan ayam cincang
4. tambahkan, kecap ikan, kecap manis, gula, garam , merica, aduk
5. tambahkan air, masak hingga air habis

Nastar

stok selai nanas masih banyak di kulkas jadi dibikin nastar aja ah...
klo bikin nastar gw ga pernah bikin selai nya sendiri, soalnya di bdg tuh ada yg jual selai T.O.P bgt deh rasanya...pas banget klo untuk bikin nastar.



250gr margarin
250gr butter
100gr gula halus
4btr kuning telur
700gr terigu kunci
4sdm susu bubuk full cream

1kg selai nanas kasar

1. kocok margarin, butter, dan gula hingga lembut
2. masukan kuning telur, kocok hingga rata
3. masukan tepung terigu, aduk rata
4. bentuk adonan menjadi bola-bola kecil
5. pipihkan, isi bagian tengahnya dengan selai nanas
6. bulatkan kembali, olesi permukaannya dengan kuning telur
7. panggang hingga matang

Puding Alpukat

ceritanya kan sinciah gw bikin puding coktail, nah pas dihidang in tuh mommy g lupa keluarin vla nya.jadi masih utuh ja tuh vla di kulkas.so...g bikin puding alpukat aja deh (soalnya kesukaan nya hanhan tuh hihihi...). vla nya sedikit dimodifikasi alias ditambahin coffe mocca pasta, tadinya kan vla vanila.












1 kg Alpukat
3pak agar-agar
250gr gula pasir
2btr kuning telur
1200ml susu cair

Vla:
100gr gula pasir
40gr tepung maizena
¼sdt garam
¼sdt vanili
2btr kuning telur
600cc susu cair
Pasta coffe mocca secukupnya


Puding:
1.ambil daging alpukat, kemudian diblender sampai halus, saring, sisihkan
2.kocok kuning telur, tuangi sedikit susu, aduk sampai larut dan tidak menggumpal, sisihkan
3.campur agar-agar, gula pasir, susu cair, panaskan dengan api kecil sambil diaduk supaya tidak pecah
4.masukan kuning telur yg telah di campur susu, aduk cepat
5.setelah hampir mendidih matikan api(jangan sampai mendidih)
6.masukan alpukat yang tlah diblender halus dan disaring, aduk cepat
7.masukan kedalam cetakan


Vla:
1.campur gula pasir, maizena, garam, dan vanili, tuangi susu hingga larut
2.panaskan diatas api kecil
3.masukan kuning telur yg telah dikocok lepas, aduk cepat
4,masak hingga vla mengental, angkat
5.taruh panji diatas wadah yg telah di isi oleh es batu
6.aduk vla hingga asap hilang
7.setelah agak dingin masukan coffe mocca pasta secukupnya, aduk rata